在PHP中，substr()函数截取带有中文字符串的话，可能会出现乱码，这是因为中西文一个字节所占有的字节数不一样，而substr的长度参数是按照字节去算的，在GB2312编码时，一个中文占2个字节，英文为1个字节，而在UTF-8编码当中，一个中文可能占有2个或3个字节，英文或半角标点占1字节。
直接使用PHP函数substr截取中文字符可能会出现乱码，主要是substr可能硬生生的将一个中文字符“锯”成两半。解决办法：
1、使用mbstring扩展库的mb_substr截取就不会出现乱码了。
2、自己书写截取函数，但效率不如用mbstring扩展库来得高。
3、如果仅是为了输出截取的串，可用如下方式实现：substr($str, 0, 30).chr(0)。
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substr()函数可以分割文字，但要分割的文字如果包括中文字符往往会遇到问题，这时可以用mb_substr()/mb_strcut这个函数，mb_substr()/mb_strcut的用法与substr()相似，只是在mb_substr()/mb_strcut最后要加入多一个参数，以设定字符串的编码，但是一般的服务器都没打开php_mbstring.dll，需要在php.ini在把php_mbstring.dll打开。
举个例子：
echo mb_substr('这样一来我的字符串就不会有乱码^_^', 0, 7, 'utf-8');输出：这样一来我的字
echo mb_strcut('这样一来我的字符串就不会有乱码^_^', 0, 7, 'utf-8');输出：这样一
从上面的例子可以看出，mb_substr是按字来切分字符，而mb_strcut是按字节来切分字符，但是都不会产生半个字符的现象。
PHP实现中文字串截取无乱码的方法
function GBsubstr($string, $start, $length) {
if(strlen($string)>$length){
$str=null;
$len=$start+$length;
for($i=$start;$i
if(ord(substr($string,$i,1))>0xa0){
$str.=substr($string,$i,2);
$i++;
}else{
$str.=substr($string,$i,1);
}
}
return $str.'...';
}else{
return $string;
}
}=============================
【实现中文字串截取无乱码的方法--适用于utf-8】
function substr_text($str, $start=0, $length, $charset="utf-8", $suffix="")
{
if(function_exists("mb_substr")){
return mb_substr($str, $start, $length, $charset).$suffix;
}
elseif(function_exists('iconv_substr')){
return iconv_substr($str,$start,$length,$charset).$suffix;
}
$re['utf-8'] = "/[\x01-\x7f]|[\xc2-\xdf][\x80-\xbf]|[\xe0-\xef][\x80-\xbf]{2}|[\xf0-\xff][\x80-\xbf]{3}/";
$re['gb2312'] = "/[\x01-\x7f]|[\xb0-\xf7][\xa0-\xfe]/";
$re['gbk'] = "/[\x01-\x7f]|[\x81-\xfe][\x40-\xfe]/";
$re['big5'] = "/[\x01-\x7f]|[\x81-\xfe]([\x40-\x7e]|\xa1-\xfe])/";
preg_match_all($re[$charset], $str, $match);
$slice = join("",array_slice($match[0], $start, $length));
return $slice.$suffix;
}